Receitas: torta integral de liquidificador e salada Caprese light no palito

Torta integral de liquidificador e salada caprese light no palito

Cozinhar é uma delícia, mas, quando é a quatro mãos, é muito melhor! As receitas de hoje foram feitas assim por conta do auxílio luxuoso da minha mãe – que fez hora o recheio para a torta integral de liquidificador. #tudodebom

Em troca, resolvi testar um aperitivo bem fácil e saudável, uma versão em palito da famosa Salada Caprese light, para agradecer a ajuda. Justo, não acham?

Vamos ver o preparo dessas delícias?

TORTA INTEGRAL DE LIQUIDIFICADOR COM RECHEIO DE CARNE MOÍDA

– Massa

Ingredientes para a torta integral de liquidificador Ingredientes

  • 2 ovos médios
  • 1 xícara de leite
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral
  • 3/4 xícara de óleo de girassol (ou outro que você goste mais)
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • Sal a gosto
  • Orégano (opcional)

Modo de preparo:

Coloque os ingredientes líquidos e, depois, acrescente a farinha. Dica: coloque um pouco mais de leite se a massa ficar muito espessa. É pra ela ficar mais líquida, ok? Por último, o fermento em pó.

– Recheio

Gente, peguei a receita tim-tim por tim-tim com minha mãe. Olha só todos os passos!

Para temperar a carne

Torta integral de liquidificador e salada caprese light no palito

Ingredientes

  • 500 g de carne (de preferência, do tipo patinho.  Na dúvida, pede pro açougueiro, tá? Ele com certeza vai saber!)
  • 3 dentes de alho
  • ½ cebola picada
  • Pimenta-do-reino
  • Sal a gosto
  • Cominho (opcional)
  • 2 folhas de louro (opcional)

Modo de preparo:

É só misturar todos os ingredientes em uma vasilha e deixar por cerca de 1h. Molezinha!

Para preparar a carne

Ingredientes

  • 3 tomates médios
  • 1 pimentão médio (se gostar, põe mais; se não curte, não coloca; a escolha é sua)
  • Cheiro-verde a gosto
  • Molho de tomate (opcional)
  • Sal a gosto
  • 2 colheres de óleo

Modo de preparo:

Coloque as 2 colheres de óleo e deixe aquecer. Depois coloque a carne, espere a água que soltou dela secar um pouco e vai acrescentando o restante dos ingredientes. Deixe cozinhar e tá pronto. Não esqueça: para a torta, o recheio tem que ficar mais sequinho.

Com a massa e o recheio prontos, é só montar a torta: uma camada de massa, recheio e termina com a massa. Fácil!

Leve pro forno por 30 minutos. Mas vai sempre olhando pra evitar qualquer risco de passar do ponto, tá?

 

SALADA CAPRESE LIGHT NO PALITO

– Ingredientes

  • Salada caprese light no palitoTomatinhos cereja
  • Queijo branco
  • Manjericão fresco (opcional)
  • Palitinhos

Molho

  • Azeite
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Corte ao meio os tomatinhos e o queijo no tamanho proporcional para a montagem. Pegue o palitinho e siga a ordem: espete a metade do tomate, coloque no meio o queijo, e, por fim, a outra parte do tomate. Muito simples né gente? Depois, tempere com sal e azeite.

Hummm… delícia pro lanche da tarde! Gostaram?

Beijos e até a próxima!

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Receita 2 em 1: Creme de manga com iogurte e pastinha de grão-de-bico

Creme de manga com iogurte grego light e pasta de grão-de-bico

Sabe aquele dia que você quer fazer algo gostoso, mas não tem muitos ingredientes à disposição? Essa semana foi assim comigo! Queria um docinho e uma coisinha salgada, mas não tinha ideia do quê.

E, numa olhada rápida na geladeira, três itens pareciam gritar para serem pegos…rs: uma manga deixada de lado, uns potes de iogurte grego light na prateleira de baixo e grão-de-bico cozido dando sopa.

Não tive dúvida e essas delícias todas viraram um creme de manga com iogurte e uma pastinha de grão-de-bico que você vai aprender aqui, no Closet Compartilhado.

Então, que tal ver como fiz essas receitas super simples e ainda saudáveis?

Vem comigo!

– CREME DE MANGA COM IOGURTE LIGHT

Ingredientes para o creme de manga com iogurte grego lightIngredientes

  • 1 manga grande madura
  • 2 colheres (sopa) de água gelada
  • 2 colheres (sopa) de açúcar (opcional)
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 2 copos de iogurte grego light sabor tradicional
  • Pedaços de manga para decorar

Modo de preparo:

No liquidificador, acrescente a a manga, água e o gengibre até formar um purê. Sobre o açúcar, vale uma ressalva: vai variar muito do paladar de cada um, então, amiga, não tem jeito porque você vai precisar experimentar para ver se está de acordo com o seu gosto. Em fiz sem açúcar aqui em casa e teve gente que reclamou que queria mais docinho, enquanto outros falaram que estava na medida. É a vida! Vai entender…rs

Depois de pronto, leve para gelar. Quando notar que já está numa consistência firme, coloque o iogurte fazendo uma camadinha sobre o creme de manga e, de novo, geladeira.

Por fim, cubra com o restinho do creme de manga. E decore do jeito que achar mais bonito, com pedações da fruta, por exemplo.

Lembre-se sempre: nem sempre dá pra caprichar na apresentação, mas, quando é possível, faça isso,  porque a gente também come com os olhos.

Pra terminar, só mais, 30 minutinhos na geladeira e tá pronto para ser devorado.

Creme de manga com iogurte grego light

 

– PASTA DE GRÃO-DE-BICO

Ingredientes para a pasta de grão-de-bicoIngredientes

  • 250g de grão-de-bico cozido
  • 1 dente de alho
  • Azeite extra virgem
  • Pitada de sal a gosto

Modo de preparo:

O grande pulo do gato está no cozimento do grão-de-bico. Sabe um processo trabalhoso, mas que vale super a pena? É isso!

Primeiro, é preciso colocá-lo de molho em água no dia anterior. Ele vai render bastante no final desta etapa após absorver o líquido.

Quando for preparar, escorra a água e ponha o grão-de-bico em uma panela de pressão. Cubra os grãos com água, adicione um pouco de sal e leve ao fogo por cerca de 30 minutos, para 500g do produto.

Depois, o modo de preparo fica fácil, fácil: coloque tudo no liquidificador – se tiver processador, melhor ainda – e misture até formar uma pasta. Prontinho!

O bom é que dá para usar em várias preparações como em saladas, acompanhamentos e no que mais sua criatividade permitir.

Pasta de grão-de-bico com pão e azeitona

 

Ah, só para não perder o costume… Quem cantou, enquanto eu colocava a mão na massa foi a Meghan Trainor. Gente, ouve aí e me diz se essa música não é superfofa e com uma mensagem bem legal?

Gostaram? Hoje foi mais simples, mas feito com muito carinho para vocês!

Beijos e até qualquer hora!

Receita: Bolo de cenoura integral com cobertura de chocolate

Sobremesa fácil e saudável: bolo de cenoura integral

A gente prometeu lá no Instagram que em dezembro ia ter receita no Closet Compartilhado e aqui estamos para pagar a promessa.

Pra começar, uma sobremesa bem tradicional só que numa pegada mais saudável: o bolo de cenoura integral com cobertura de chocolate.

Sim, integral e delicinha! Vocês vão ver: é fit com cara de fat. O segredo? Substituir alguns alimentos da receita original. #asaúdeagradece

Vamos lá fazer esse doce fácil e muito gostoso?

BOLO DE CENOURA INTEGRAL COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

 – Massa

Ingredientes para a massa do bolo de cenoura integral

  • 2 ou 3 cenouras médias
  • 1/2 xícara de óleo
  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar mascavo ou demerara
  • 2 xícaras de farinha de trigo integral
  • 1 colher chá de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de chia (opcional)
  • 1 colher de sopa de mix de oleaginosas – nozes, castanhas, amêndoas e uvas passas (opcional)
  • Uvas passas (opcional)

 

 

 

 

 – Cobertura

Opções de decoração para o bolo de cenoura integral

  • Uma barra de chocolate meio amargo
  • Cerejas (opcional)
  • Mix de oleginosas – nozes, castanhas, amêndoas (opcional)
  • Chia (opcional)
  • Cream cheese light (opcional)
  • Flocos de arroz (opcional)
  • Uvas passas (opcional)

Modo de preparo:

Primeiro, ligue o forno enquanto você prepara a receita. Deixar ele pré-aquecendo é um dos segredos de um bolo bem fofinho. #ficaadica

Feito isso, hora do liquidificador. Bata a cenoura já descascada, os ovos e o óleo. Para não dar pane no aparelho, primeiro põe os líquidos, hein?

Quando tiver formado uma mistura homogênea,   despeje-a uma tigela e acrescente aos poucos a parte seca da receita (farinha de trigo, açúcar, a chia e as oleaginosas). O fermento vai por último.

Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada e partiu forno! Eu fiz também em forminhas menores para mostrar pra vocês. Lindas, né?

Bolo de cenoura integral pronto nas forminhas

Tempo: eu posso dar uma estimativa, mas tá aí uma coisa que precisa de atenção porque varia de forno para forno. Numa forma convencional, uma meia horinha; nas menores, de 15 a 20 minutos.

Na dúvida, use o velho truque que é tiro e queda: pegue um palito e fure a massa, se sair seco, tá bom. #nãotemerro

Para a cobertura, é super fácil: derreta o chocolate em banho-maria e pronto! Se você quiser, claro, pode colocar mais coisa. Eu, por exemplo, aproveitei uma cerejas que estavam na geladeira. #soudessas

Só pra terminar, eu adoro ouvir música enquanto estou cozinhando. Vocês são assim? Para esta receita, chamei a Taylor Swift pra me embalar. Ela tá arrasando, né? Amo a música nova, mas pra animar ainda sou mais Shake it Off. Escuta aí também:

Espero que gostem e, se você fizer a receita, não deixa de tirar uma foto e mostrar pra gente, tá? Vamos amar!