Receita: Salmão Assado

Para abrir o ano de 2015 aqui, no Closet Compartilhado, já vamos começar com o “Deu fome!”. Eba! E do jeito que a gente gosta: bem fácil e sem nenhum mistério com um delicioso salmão assado. Bom demais, né?

Closet Compartilhado - Receita de Salmão assado

Ah, se você prometeu que ia se aventurar na cozinha na sua lista de metas, tá aí uma excelente pedida porque é uma opção fantástica para arrasar sem correr grandes riscos, não acham?

Curtiu a ideia? Então, vem ver como fazer este prato!

Detalhe: pela primeira vez, não vou especificar a quantidade de cada ingrediente. Sim! Vai ser “no olho”, no feeling ou como você quiser chamar quando a gente vai fazendo e testando pra ver se tá bom, sabe?

SALMÃO ASSADO

Ingredientes para a receita de salmão assado

Para temperar

– Salmão

– Sal a gosto

– Suco de limão

 

Para assar

– Tomate

– cebola picada

– pimentão

– cheiro verde picado

Modo de preparo:

Pegue o salmão – eu usei 4 postas – e tempere com sal e limão. Em seguida, unte uma assadeira com azeite e acomode o peixe. Espalhe os tomates, a cebola, o pimentão e o cheiro verde sobre o salmão. Aproveitei que tinha uma batata na geladeira e fatiei ela bem fininha e coloquei junto. Depois, leve para assar por cerca de 30 minutos.

Viu como é fácil e dá pra adaptar as porções de cada ingrediente de acordo com o seu gosto?

Até mais!

Receita 2 em 1: Creme de manga com iogurte e pastinha de grão-de-bico

Creme de manga com iogurte grego light e pasta de grão-de-bico

Sabe aquele dia que você quer fazer algo gostoso, mas não tem muitos ingredientes à disposição? Essa semana foi assim comigo! Queria um docinho e uma coisinha salgada, mas não tinha ideia do quê.

E, numa olhada rápida na geladeira, três itens pareciam gritar para serem pegos…rs: uma manga deixada de lado, uns potes de iogurte grego light na prateleira de baixo e grão-de-bico cozido dando sopa.

Não tive dúvida e essas delícias todas viraram um creme de manga com iogurte e uma pastinha de grão-de-bico que você vai aprender aqui, no Closet Compartilhado.

Então, que tal ver como fiz essas receitas super simples e ainda saudáveis?

Vem comigo!

– CREME DE MANGA COM IOGURTE LIGHT

Ingredientes para o creme de manga com iogurte grego lightIngredientes

  • 1 manga grande madura
  • 2 colheres (sopa) de água gelada
  • 2 colheres (sopa) de açúcar (opcional)
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 2 copos de iogurte grego light sabor tradicional
  • Pedaços de manga para decorar

Modo de preparo:

No liquidificador, acrescente a a manga, água e o gengibre até formar um purê. Sobre o açúcar, vale uma ressalva: vai variar muito do paladar de cada um, então, amiga, não tem jeito porque você vai precisar experimentar para ver se está de acordo com o seu gosto. Em fiz sem açúcar aqui em casa e teve gente que reclamou que queria mais docinho, enquanto outros falaram que estava na medida. É a vida! Vai entender…rs

Depois de pronto, leve para gelar. Quando notar que já está numa consistência firme, coloque o iogurte fazendo uma camadinha sobre o creme de manga e, de novo, geladeira.

Por fim, cubra com o restinho do creme de manga. E decore do jeito que achar mais bonito, com pedações da fruta, por exemplo.

Lembre-se sempre: nem sempre dá pra caprichar na apresentação, mas, quando é possível, faça isso,  porque a gente também come com os olhos.

Pra terminar, só mais, 30 minutinhos na geladeira e tá pronto para ser devorado.

Creme de manga com iogurte grego light

 

– PASTA DE GRÃO-DE-BICO

Ingredientes para a pasta de grão-de-bicoIngredientes

  • 250g de grão-de-bico cozido
  • 1 dente de alho
  • Azeite extra virgem
  • Pitada de sal a gosto

Modo de preparo:

O grande pulo do gato está no cozimento do grão-de-bico. Sabe um processo trabalhoso, mas que vale super a pena? É isso!

Primeiro, é preciso colocá-lo de molho em água no dia anterior. Ele vai render bastante no final desta etapa após absorver o líquido.

Quando for preparar, escorra a água e ponha o grão-de-bico em uma panela de pressão. Cubra os grãos com água, adicione um pouco de sal e leve ao fogo por cerca de 30 minutos, para 500g do produto.

Depois, o modo de preparo fica fácil, fácil: coloque tudo no liquidificador – se tiver processador, melhor ainda – e misture até formar uma pasta. Prontinho!

O bom é que dá para usar em várias preparações como em saladas, acompanhamentos e no que mais sua criatividade permitir.

Pasta de grão-de-bico com pão e azeitona

 

Ah, só para não perder o costume… Quem cantou, enquanto eu colocava a mão na massa foi a Meghan Trainor. Gente, ouve aí e me diz se essa música não é superfofa e com uma mensagem bem legal?

Gostaram? Hoje foi mais simples, mas feito com muito carinho para vocês!

Beijos e até qualquer hora!