Receita: Salmão Assado

Para abrir o ano de 2015 aqui, no Closet Compartilhado, já vamos começar com o “Deu fome!”. Eba! E do jeito que a gente gosta: bem fácil e sem nenhum mistério com um delicioso salmão assado. Bom demais, né?

Closet Compartilhado - Receita de Salmão assado

Ah, se você prometeu que ia se aventurar na cozinha na sua lista de metas, tá aí uma excelente pedida porque é uma opção fantástica para arrasar sem correr grandes riscos, não acham?

Curtiu a ideia? Então, vem ver como fazer este prato!

Detalhe: pela primeira vez, não vou especificar a quantidade de cada ingrediente. Sim! Vai ser “no olho”, no feeling ou como você quiser chamar quando a gente vai fazendo e testando pra ver se tá bom, sabe?

SALMÃO ASSADO

Ingredientes para a receita de salmão assado

Para temperar

– Salmão

– Sal a gosto

– Suco de limão

 

Para assar

– Tomate

– cebola picada

– pimentão

– cheiro verde picado

Modo de preparo:

Pegue o salmão – eu usei 4 postas – e tempere com sal e limão. Em seguida, unte uma assadeira com azeite e acomode o peixe. Espalhe os tomates, a cebola, o pimentão e o cheiro verde sobre o salmão. Aproveitei que tinha uma batata na geladeira e fatiei ela bem fininha e coloquei junto. Depois, leve para assar por cerca de 30 minutos.

Viu como é fácil e dá pra adaptar as porções de cada ingrediente de acordo com o seu gosto?

Até mais!

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Receitas: torta integral de liquidificador e salada Caprese light no palito

Torta integral de liquidificador e salada caprese light no palito

Cozinhar é uma delícia, mas, quando é a quatro mãos, é muito melhor! As receitas de hoje foram feitas assim por conta do auxílio luxuoso da minha mãe – que fez hora o recheio para a torta integral de liquidificador. #tudodebom

Em troca, resolvi testar um aperitivo bem fácil e saudável, uma versão em palito da famosa Salada Caprese light, para agradecer a ajuda. Justo, não acham?

Vamos ver o preparo dessas delícias?

TORTA INTEGRAL DE LIQUIDIFICADOR COM RECHEIO DE CARNE MOÍDA

– Massa

Ingredientes para a torta integral de liquidificador Ingredientes

  • 2 ovos médios
  • 1 xícara de leite
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral
  • 3/4 xícara de óleo de girassol (ou outro que você goste mais)
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • Sal a gosto
  • Orégano (opcional)

Modo de preparo:

Coloque os ingredientes líquidos e, depois, acrescente a farinha. Dica: coloque um pouco mais de leite se a massa ficar muito espessa. É pra ela ficar mais líquida, ok? Por último, o fermento em pó.

– Recheio

Gente, peguei a receita tim-tim por tim-tim com minha mãe. Olha só todos os passos!

Para temperar a carne

Torta integral de liquidificador e salada caprese light no palito

Ingredientes

  • 500 g de carne (de preferência, do tipo patinho.  Na dúvida, pede pro açougueiro, tá? Ele com certeza vai saber!)
  • 3 dentes de alho
  • ½ cebola picada
  • Pimenta-do-reino
  • Sal a gosto
  • Cominho (opcional)
  • 2 folhas de louro (opcional)

Modo de preparo:

É só misturar todos os ingredientes em uma vasilha e deixar por cerca de 1h. Molezinha!

Para preparar a carne

Ingredientes

  • 3 tomates médios
  • 1 pimentão médio (se gostar, põe mais; se não curte, não coloca; a escolha é sua)
  • Cheiro-verde a gosto
  • Molho de tomate (opcional)
  • Sal a gosto
  • 2 colheres de óleo

Modo de preparo:

Coloque as 2 colheres de óleo e deixe aquecer. Depois coloque a carne, espere a água que soltou dela secar um pouco e vai acrescentando o restante dos ingredientes. Deixe cozinhar e tá pronto. Não esqueça: para a torta, o recheio tem que ficar mais sequinho.

Com a massa e o recheio prontos, é só montar a torta: uma camada de massa, recheio e termina com a massa. Fácil!

Leve pro forno por 30 minutos. Mas vai sempre olhando pra evitar qualquer risco de passar do ponto, tá?

 

SALADA CAPRESE LIGHT NO PALITO

– Ingredientes

  • Salada caprese light no palitoTomatinhos cereja
  • Queijo branco
  • Manjericão fresco (opcional)
  • Palitinhos

Molho

  • Azeite
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Corte ao meio os tomatinhos e o queijo no tamanho proporcional para a montagem. Pegue o palitinho e siga a ordem: espete a metade do tomate, coloque no meio o queijo, e, por fim, a outra parte do tomate. Muito simples né gente? Depois, tempere com sal e azeite.

Hummm… delícia pro lanche da tarde! Gostaram?

Beijos e até a próxima!

Receita 2 em 1: Creme de manga com iogurte e pastinha de grão-de-bico

Creme de manga com iogurte grego light e pasta de grão-de-bico

Sabe aquele dia que você quer fazer algo gostoso, mas não tem muitos ingredientes à disposição? Essa semana foi assim comigo! Queria um docinho e uma coisinha salgada, mas não tinha ideia do quê.

E, numa olhada rápida na geladeira, três itens pareciam gritar para serem pegos…rs: uma manga deixada de lado, uns potes de iogurte grego light na prateleira de baixo e grão-de-bico cozido dando sopa.

Não tive dúvida e essas delícias todas viraram um creme de manga com iogurte e uma pastinha de grão-de-bico que você vai aprender aqui, no Closet Compartilhado.

Então, que tal ver como fiz essas receitas super simples e ainda saudáveis?

Vem comigo!

– CREME DE MANGA COM IOGURTE LIGHT

Ingredientes para o creme de manga com iogurte grego lightIngredientes

  • 1 manga grande madura
  • 2 colheres (sopa) de água gelada
  • 2 colheres (sopa) de açúcar (opcional)
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 2 copos de iogurte grego light sabor tradicional
  • Pedaços de manga para decorar

Modo de preparo:

No liquidificador, acrescente a a manga, água e o gengibre até formar um purê. Sobre o açúcar, vale uma ressalva: vai variar muito do paladar de cada um, então, amiga, não tem jeito porque você vai precisar experimentar para ver se está de acordo com o seu gosto. Em fiz sem açúcar aqui em casa e teve gente que reclamou que queria mais docinho, enquanto outros falaram que estava na medida. É a vida! Vai entender…rs

Depois de pronto, leve para gelar. Quando notar que já está numa consistência firme, coloque o iogurte fazendo uma camadinha sobre o creme de manga e, de novo, geladeira.

Por fim, cubra com o restinho do creme de manga. E decore do jeito que achar mais bonito, com pedações da fruta, por exemplo.

Lembre-se sempre: nem sempre dá pra caprichar na apresentação, mas, quando é possível, faça isso,  porque a gente também come com os olhos.

Pra terminar, só mais, 30 minutinhos na geladeira e tá pronto para ser devorado.

Creme de manga com iogurte grego light

 

– PASTA DE GRÃO-DE-BICO

Ingredientes para a pasta de grão-de-bicoIngredientes

  • 250g de grão-de-bico cozido
  • 1 dente de alho
  • Azeite extra virgem
  • Pitada de sal a gosto

Modo de preparo:

O grande pulo do gato está no cozimento do grão-de-bico. Sabe um processo trabalhoso, mas que vale super a pena? É isso!

Primeiro, é preciso colocá-lo de molho em água no dia anterior. Ele vai render bastante no final desta etapa após absorver o líquido.

Quando for preparar, escorra a água e ponha o grão-de-bico em uma panela de pressão. Cubra os grãos com água, adicione um pouco de sal e leve ao fogo por cerca de 30 minutos, para 500g do produto.

Depois, o modo de preparo fica fácil, fácil: coloque tudo no liquidificador – se tiver processador, melhor ainda – e misture até formar uma pasta. Prontinho!

O bom é que dá para usar em várias preparações como em saladas, acompanhamentos e no que mais sua criatividade permitir.

Pasta de grão-de-bico com pão e azeitona

 

Ah, só para não perder o costume… Quem cantou, enquanto eu colocava a mão na massa foi a Meghan Trainor. Gente, ouve aí e me diz se essa música não é superfofa e com uma mensagem bem legal?

Gostaram? Hoje foi mais simples, mas feito com muito carinho para vocês!

Beijos e até qualquer hora!